隨著中秋佳節(jié)日益臨近，月餅即將再次擺上商場、超市的顯眼位置，今年的月餅產(chǎn)品又有哪些新變化？昨天，北京焙烤食品糖制品協(xié)會發(fā)布的最新調(diào)查顯示，今年北京市場上中低價(jià)月餅禮盒將成為主流，售價(jià)200元以下的月餅禮盒將占據(jù)市場9成份額，整體上月餅價(jià)格與去年持平，但月餅包裝將更加簡單實(shí)用。

這份名為《北京月餅行業(yè)產(chǎn)品、包裝質(zhì)量情況》的調(diào)查顯示，今年北京中秋市場上的月餅口味將更加豐富。北京焙烤企業(yè)生產(chǎn)供應(yīng)的月餅，包括傳統(tǒng)經(jīng)典的廣式、京式、蘇式、滇式這四大邦式，在品種上以傳統(tǒng)五仁、蓮蓉、豆沙、棗蓉、椰蓉為主，但為了使月餅更適合現(xiàn)代人的需求，企業(yè)也努力進(jìn)行了改進(jìn)和創(chuàng)新。皮厚餡小、油糖偏少的新京味月餅、法式月餅、炭燒月餅、臺式月餅等新式月餅也將上市。口味上，鴨肉月餅、蛋黃酥月餅、玫瑰花月餅、松仁豆沙、紫薯、黑莓等特色口味月餅也會給消費(fèi)者帶來新體驗(yàn)。

調(diào)查顯示，今年即將上市的月餅在包裝上普遍體現(xiàn)了簡約、減量、實(shí)用和節(jié)約資源的原則，盒變小了，層數(shù)少了，而且大部分采用了紙盒和鐵盒這些可回收的材料。大部分企業(yè)今年都減少了禮盒的款式和數(shù)量，增加了單塊包裝散售月餅的數(shù)量。

價(jià)格上，月餅也正褪去奢華，回歸它作為一種普普通通節(jié)日食品的本質(zhì)。調(diào)查顯示今年盡管月餅的綜合成本有所上升，但各企業(yè)基本維持去年的售價(jià)，且努力推出中低價(jià)位的月餅。隨著團(tuán)體購買數(shù)量的減少，消費(fèi)者個(gè)人和家庭購買成為主體，今年月餅禮盒價(jià)格更加實(shí)惠親民。據(jù)統(tǒng)計(jì)100元以下的禮盒占到40%，100元至200元的禮盒占到50%。